チリも積もれば山となる
私は節約のため、毎日職場にはお弁当を持っていくようにしています。
もし毎日、500円のお弁当を買っていたら、20日出勤したとして500円×20日＝10000円。
ペットボトルも買えば150円×20日＝3000円。
合わせて13000円になりますね。
なので私は毎日お弁当と水筒を持っていくようにしています。
小さい節約ですが、チリツモで１年続ければ大きな金額になりますね。
そうは言っても、毎日お弁当を作るのはなかなか大変です。
乗っけ弁当
お弁当の具を詰めるのって結構大変です。
ですが「のっけ弁当」は、その名の通り、乗っけるだけなのでおかずを”詰める”必要がないんです。隙間ができないよう気にすることもありません。
下にご飯を敷いて、その上に前の日の晩ご飯のおかずや、朝ごはんの残り物を乗っけるだけでいいんです。おかずの種類が少なくても大丈夫。
めんどくさがりの私はほぼ毎日「乗っけ弁当」です。
そんな私が最近よく作る物を紹介します。
それは「ガパオライス」です。
ガパオライスとは、タイで人気の家庭料理です。
作り方は豚ひき肉をピーマンや玉ねぎと炒めてナンプラーで味付けします。材料を揃えれば、意外と簡単に作ることができます。
鶏ひき肉や野菜をたっぷり使って作られているため、たんぱく質や各種ビタミン、ミネラルなどなど栄養バランスが良いです✨
一度にたくさん作っておいて、冷凍しておけば使いたい時にサッと使えますし、見た目も鮮やかで、なんだかおしゃれな感じがします。
材料も比較的安価で、安く作れちゃいます。
ガパオライスの作り方
①パプリカを炒めます。（できればピーマンもあれば彩りが綺麗だったかなぁと思います）
②玉ねぎを入れます。（うちのおばあちゃんの畑でとれたものを送ってくれた物です）
③鳥ひき肉を入れて炒めます。
⑤ナンプラー、オイスターソース、砂糖、酒を入れます。
これまで私はナンプラーとやらが何か知りませんでした。
ナンプラーとはタイの代表的な調味料で、カタクチイワシを塩に漬け込んで発酵熟成させた魚醤なのだそうです。
⑥汁気がなくなるまで炒めます。
⑦ご飯の上に盛ります。その上に目玉焼きをのせます。
緑の彩りが欲しかったので冷凍のブロッコリーを入れました。
完成です♩
毎日のお弁当作りで楽したい方、簡単ですのでよかったら作ってみて下さいね＾＾
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それではまた〜
